زعفران طلای سرخ:
زعفران گران‌ترین ادویه جهان با نام علمی Crocus Sativus L. از خانواده Iridaceae (زنبقیان)، توسط مهاجران آریایی به هندوستان برده شده است. لغت زعفران معرب ریشه پارسی دری “زر پران” است.
کاربرد زعفران:
• طبخ غذا به لحاظ رنگ، عطر و طعم دلپذیر آن
• داروسازی و درمان به ویژه دلیل تأثیران ضد سرطانی و ضد تومور
• رنگرزی ابریشم
سرفصل های دوره:
۱. تولید زعفران با کیفیت با به کار گیری مبحث GAP
۲. تکنولوژی تولید زعفران در زمین و کاشت گلخانه ای و مقایسه آن
۳. آماده سازی خاک جهت کاشت زعفران
۴. جداسازی، دسته بندی بنه‌ها به لحاظ وزن، قطر و سلامت
۵. ضد عفونی کردن پداژه ها
۶. مدیریت تلفیقی کودی زعفران INM
۷. کاشت زعفران
۸. مدیریت آبیاری مزارع زعفران
۹. مدیریت کنترل آفات و جوندگان در مزارع کشت زعفران
۱۰. سله شکنی خاک
۱۱. کنترل علفهای هرز در مزارع کشت زعفران
۱۲. اصول آیش‌بندی و تناوب زراعی زعفران
۱۳. تکنولوژی حفظ کیفیت زعفران پس از برداشت
۱۴. برداشت گل و جداسازی کلاله ها
۱۵. روشهای خشک کردن کلاله های زعفران
۱۶. یک دست سازی و پاکسازی زعفران
۱۷. کشت مکانیزه و صنعتی زعفران
۱۸. کشت گلخانه‌ای زعفران Greenhouse Saffron Cultivation
۱۹. کشت زعفران در محیط های کاملاً کنترل شده Controlled Micro Climate Condition
۲۰. آشنایی با پارامترهای مؤثر در تعیین کیفیت زعفران
پارامترهای درونی Endogenous Parameters
پارامترهای بیرونی Exogenous Parameters
۲۱. آشنایی با تکنیکهای تشخیص ناخالصی در زعفران و روشهای HPLC-TCL و آنالیز میکروسکوپی
۲۲. آشنایی با مبانی و روشهای تشخیص پسماند سموم در زعفران
۲۳. آشنایی با مبانی و روشهای آنالیز میکروبیال در زعفران
۲۴. ظروف مناسب و وزنهای رایج در بسته بندی زعفران جهت عرضه در بازارهای بین المللی
۲۵. میزان تولید و مصرف جهانی زعفران
۲۶. مقایسه روشهای کاشت، داشت و برداشت زعفران بین ایران، اسپانیا، یونان، ایتالیا و کشمیر
۲۷. بررسی بازارهای جهانی زعفران: تهدیدها و فرصت ها
هنوز نظری ثبت نشده
اولین نفری باشید که نظر میدهید
ثبت نظر